Un'innovativa impresa rurale in Andalusia, in Spagna, è “Bodegas Robles”, un'azienda vinicola situata nella provincia di Córdoba (Andalusia) che ha implementato pratiche sostenibili ed eco-compatibili nel loro processo di produzione del vino.

La famiglia Robles produce vino a Montilla dal 1927. Alla fine degli anni 1990, la terza generazione capì che, piuttosto che il progresso, l'azienda era favorevole a tornare indietro. E questa filosofia si riflette perfettamente nel lavoro che facciamo nella cantina Montilla Moriles.

L'azienda è stata premiata con il premio Top15 per le migliori cantine spagnole del decennio (2011-2020) dall'Associazione spagnola dei giornalisti e scrittori di vino (Aepev).

Bodegas Robles utilizza il sistema innovativo dei "tetti fotovoltaici" che generano energia pulita dai pannelli solari installati sul tetto della loro cantina. Utilizzano anche metodi di agricoltura biologica e biodinamica per coltivare le loro uve, evitando l'uso di fertilizzanti chimici e pesticidi.

Oltre alle pratiche sostenibili, Bodegas Robles ha sviluppato un processo di vinificazione unico e innovativo chiamato "soleo", che prevede l'essiccazione delle uve al sole per concentrare il loro sapore e il contenuto di zucchero prima della pressatura.

Questo processo si traduce in un vino che è più corposo e saporito rispetto ai vini tradizionali, e ha fatto guadagnare a Bodegas Robles numerosi premi e riconoscimenti internazionali.

Le pratiche innovative di Bodegas Robles mostrano come le imprese rurali possano abbracciare la sostenibilità e l'eco-compatibilità, sperimentando allo stesso tempo metodi di produzione nuovi e unici per creare prodotti di alta qualità e distintivi. Questo approccio può aiutare le imprese rurali a differenziarsi in un mercato affollato e attrarre consumatori che sono sempre più interessati a prodotti sostenibili ed etici.